清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做

2016-05-28 10:12  来源:

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

 

  ,味极鲜美,肉质细嫩,肥美细滑,刺又很少,清蒸后保留了鱼肉的鲜味,切巧妙了祛除了腥气,蒸鱼豉油让美味更浓,满灌盈盈玉润。出锅后码上、色泽鲜艳,赏心悦目。

  这是好久前拍的一道菜了,今天翻啊翻的才翻出来~俺家停鱼已经一段时间了,自从天天吃清蒸的鲈鱼,小家伙们就开始抗议了。

清蒸鲈鱼

  鲈鱼一条,去鱼鳞,内脏洗净

清蒸鲈鱼

  数个,洗净备用,准备铺在盘底

清蒸鲈鱼

  给鲈鱼打深一点的花刀,一边最好割开,那样鲈鱼才能趴牢,呵呵

清蒸鲈鱼

  在鱼身上均匀抹一层盐,料酒,然后码上丝腌制1个小时

清蒸鲈鱼

  蘑菇切厚片,然后摆在盘底,一部分没有型的跟姜丝一起铺在盘底垫底用

清蒸鲈鱼

  把过的鱼冲洗一下,然后重新洒一点盐上去平放在盘子上,洒适量料酒,码上丝

  蒸锅水开之后放入鲈鱼,大火蒸7至8分钟左右即可关火出锅

  出锅以后在鱼身上码卜丝,葱丝,,烧热油浇在鱼身上即可。

 
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