清蒸虾干的做法_清蒸虾干怎么做

2016-05-28 10:00  来源:

清蒸虾干

虾干

 

  清蒸虾干很好的还原了干瘪的虾肉的口感,让重新恢复弹性和润滑的口感,激发鲜味,最质朴简单做法却最能体现海鲜原有的。虾干的意义在于,让人们在任何时候都能随时享用海鲜的,干货封存鲜味,在汤煲之中加上一点便能提鲜,让汤水的滋味更加鲜美迷人。

  用料:对虾干250克.

  油,糖,料酒,姜,葱.

  做法:

  1.虾干用温水浸泡下,剥去虾壳虾头,留虾尾.

  2.放入蒸盘.

  3.撒些姜片葱段.

  4.撒些糖.

清蒸虾干

  5.加些料酒.

  6.淋上植物油.

  7.隔水蒸10分钟左右即可.

清蒸虾干

  中国菜谱网小贴士:

  1.浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定,捏上去虾软,虾壳容易剥就可以了。

  2.加不加糖根据自己的决定.

  3.蒸的时候不用保鲜膜封住,让水蒸气直接蒸在虾干.

  4.淋些植物油,蒸好的虾肉有亮度,比较好看,当然口感也好.

清蒸虾干

 

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